中央厨房是每个餐厅或连锁餐厅不可缺少的地方。它扮演着非常重要的角色，服务于每一位客户。正因为中央厨房扮演着如此有意义的角色，专业设计师不得不更加关注它的设计。中央厨房必须由不同的功能区域组成，不同的区域扮演不同的角色。 【详情】

医院是病人治病的地方，所以医生和病人吃每顿饭都很重要。医院的厨房需要考虑医院工作人员、患者和患者的膳食，因此，医院食堂的良好厨房设计是非常重要的，无论是在功能区域还是设备选型中，根据医院食堂厨房设计模式的需要，考虑用餐人群的特点，为了满足所有用餐人员的需要，医院厨房需要哪些功能区域，设计中应注意哪些东西? 【详情】

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随着餐饮业的蓬勃发展，在给人们带来方便，快捷的用餐的同时，往往也存在着一些潜在的食品安全隐患，每次在互联网上的曝光都会引起大家的关注。脏乱现象不仅使人们食欲大增，而且使各种饭店的卫生条件面临信任危机，如果消费者在用餐时能看到后厨房的环境和食品的生产过程，无疑会对他们产生更多的信任 【详情】

一、工厂食堂厨房设备中餐灶具主要包含 小炒锅、大锅炉、砂锅炉、低汤炉、蒸煮炉、香肠粉炉、海鲜蒸煮柜、蒸煮车、摆汤锅、面条蒸煮炉、煎炸炉 【详情】

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如何采购酒店商​用厨房设备？才能使酒店厨房设备的运用效率，降低常见故障，延缓厨房设备使用期限。 一、制冷厨房设备：切不可在温度高>38度工作环境下运用，制冷压缩机要维持空气流通排热，冷藏柜内贮存货品8成最隹，冷风要无限循环，冷藏柜隔热保温好0点至6点时间段可调控电; 【详情】

商用厨房工程的隐蔽处需要严谨处理，隐蔽处的处理是否得当，会对商用厨房工程的正常运行有着很大的影响，同时，一旦出现问题，后期的修复也会很困难，所以在出处理厨房的隐蔽工程时，一定要高度重视。 一、水管 商用厨房工程在安装自来水时，一定要仔细检查自来水管是否有破损、漏水现象，如果有漏水一定要及时更换。同时一定要了解清楚自来水口的具体位置，安装好后，一定要对进行测试，查看水管是否有漏水现象，如果有漏水一定要及时更换。 【详情】

正确采购酒店商用厨房设备，才能使酒店厨房设备的运用效率，降低常见故障，延缓厨房设备使用期限。 一、制冷厨房设备：切不可在温度高>38度工作环境下运用，制冷压缩机要维持空气流通排热，冷藏柜内贮存货品8成最隹，冷风要无限循环，冷藏柜隔热保温好0点至6点时间段可调控电; 【详情】